Het is 1961 wanneer Faema een belangrijke pagina in eigen geschiedenis schrijft, en ook in die van espressomachines door de introductie van de E61, een onmiddellijk succes dankzij de revolutionaire technische oplossingen en zijn elegante behuizing van roestvrij staal. Faema presenteert nu een nieuwe editie van zijn juweel. Hoewel gebouwd met behoud van de origineel ontwerp en materialen, E61-updates huidige machines: een automatische boilervulling, een ingebouwde volumetrische pomp, twee manometers, om de pomp te regelen en de keteldruk, en de instelbare thermische inregeling systeem (Faema-patent). E61 is verkrijgbaar in de halfautomatische versie “Legend” en in de automaat een “Jubilé”, met gedoseerd heet water en drank selecties.